Είναι ασφαλές να διατηρώ τα αβγά μου εκτός ψυγείου;
Για να διατηρηθούν τα αβγά φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να φυλάσσονται στο κύριο σώμα του ψυγείου, εντός της συσκευασίας τους.
Πώς μπορώ να καταλάβω αν τα αβγά μου είναι φρέσκα;
Ένας απλός τρόπος για να το καταλάβω είναι να τοποθετήσω ένα αβγό μέσα σε ποτήρι με νερό. Το φρέσκο αβγό παραμένει στον πάτο του ποτηριού σε οριζόντια θέση ενώ το αβγό που επιπλέει δεν είναι φρέσκο.
Τι σημαίνουν οι ποιότητες Α και Β των αβγών;
Τα αβγά ποιότητας Α έχουν κανονικό σχήμα, είναι καθαρά, δεν έχουν ρωγμές στο κέλυφός τους, ο κρόκος τους είναι στρογγυλός και κεντραρισμένος, το ασπράδι είναι διαυγές και ο αεροθάλαμος μικρός. Τα αβγά που δεν πληρούν τις απαιτήσεις της ποιότητας Α, είναι αβγά ποιότητας Β και προορίζονται για βιομηχανική χρήση.
Από τι εξαρτάται το χρώμα του κρόκου στα αβγά;
Το χρώμα του κρόκου εξαρτάται εξολοκλήρου από τον τύπο της τροφής που τρώνε οι κότες. Οι τροφές με βάση το σιτάρι τείνουν να παράγουν πιο ανοιχτόχρωμους κρόκους, ενώ οι τροφές με βάση το καλαμπόκι παράγουν πιο πορτοκαλί κρόκους. Το χρώμα του κρόκου δεν επηρεάζει τη γεύση, την ποιότητα ή τη θρεπτική αξία των αβγών.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ λευκών και καφέ αβγών;
Η μόνη διαφορά μεταξύ λευκών και καφέ αβγών είναι το χρώμα της κότας που τα γέννησε. Οι λευκές κότες γεννούν λευκά αβγά και οι καφέ κότες γεννούν τα καφέ αβγά. Δεν υπάρχει καμία διατροφική διαφορά μεταξύ τους.
Τι ακριβώς είναι τα αβγά αχυρώνα;
Τα αβγά αχυρώνα γεννιούνται από κότες που ζουν ελεύθερες σε προστατευμένο από εξωτερικούς κινδύνους περιβάλλον και έχουν την άνεση να εκφράσουν τη συμπεριφορά τους σε ιδανικές συνθήκες διαβίωσης.
Είναι τα αβγά υγιεινά;
Τα αβγά είναι από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα της φύσης. Ένα μεγάλο αβγό περιέχει 6g πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, πολλές βιταμίνες και μέταλλα και μόνο 70 θερμίδες.